Hotel le Palais

Une ferme appelée « Zvonařka » se trouve parmi les vignes d’une petite commune indépendante nommée Vinohrady, en dehors de la ville de Prague.

Vinohrady devient Královské Vinohrady (« Vignes royales » ; en allemand Königliche Weinberge), toujours indépendante du centre de Prague.

Antonin Chmel (Anton Chmel) fonde une fumaison à Královské Vinohrady (Vignes royales), à Prague. À l’origine, 28 personnes y travaillent, mais au fil des ans Chmel rachète une partie de la ferme Zvonařka. Il devient un producteur et exportateur de jambon à l’os de renommée mondiale. On trouve son jambon dans les plus belles épiceries fines de Vienne, Munich, Paris et Londres. Chmel reçoit le titre de fournisseur de la cour impériale et royale d’Autriche, KuK Hoflieferant ; la liste compte aussi Edouard Sacher, de l’Hotel Sacher de Vienne. Chmel devient également « Hoflieferant » de la cour royale de Bavière et de la cour royale de Roumanie.

De nombreuses maisons Belle Époque destinées à la bourgeoisie pragoise sont construites dans le quartier.

Construction du palais Belle Époque, demeure privée de la riche famille Chmel, à côté de l’usine.

Le jeune et célèbre peintre tchèque Ludek Marold est autorisé à séjourner dans la maison. En échange, il peint la cage d’escalier et plusieurs plafonds, aujourd’hui joliment restaurés.

Mort du peintre Ludek Marold, le 1er décembre 1898.

Mort d’Antonin Chmel.

La veuve d’Antonin Chmel poursuit l’expansion de l’entreprise.

La petite ville de Královské Vinohrady (Vignes royales) est rattachée à Prague.

L’arrivée du régime communiste à Prague entraîne la confiscation de l’usine Chmel.

Avec l’édification du rideau de fer, l’accès aux marchés d’exportation occidentaux disparaît et l’entreprise Chmel cesse son activité.

Fin de l’État communiste. Fondation de la société hôtelière Vienna International.

Dissolution de la Tchécoslovaquie, le 31 décembre 1992.

Naissance de la République tchèque, le 1er janvier 1993.

Réaménagement immobilier de l’ancienne propriété Chmel : construction de la résidence Zvonarka et rénovation du palais historique sous la direction de l’architecte Veronika Jurkowitsch.

Le palais d’Antonin Chmel devient un hôtel géré par Vienna International.

La République tchèque rejoint l’Union européenne le 1er mai 2004.

Acquisition de l’Hotel le Palais par l’Italien Nino Altomonte auprès de Torino Praga Invest, société de promotion immobilière, le 10 décembre 2013.

Miroslav Hudek (auparavant au Palace Hotel Prague) devient directeur du restaurant Papillon, une table d’exception. Dîner dans ce restaurant très élégant est un moment des plus plaisants et divertissants : le dîner devient un « événement » que bien peu de grands hôtels sont capables d’offrir.