Hotel Vier Jahreszeiten
慕尼黑，德国
Otto Walterspiel
1884 – 1974
商人，Vier Jahreszeiten共同所有人。收录的1家酒店留有他的足迹。
他的故事
每一位名厨背后，都有一位掌管账目的人；近半个世纪里，这个人就是Otto Walterspiel。他是Alfred Walterspiel的弟弟，在兄弟俩的合伙经营中担任组织者与生意人。自1926年起，兄弟二人执掌慕尼黑的Hotel Vier Jahreszeiten，他带领酒店度过了大萧条、独裁统治、战争与重建。
从建筑到餐桌
Otto Walterspiel于1884年出生，比Alfred小三岁，家族是巴登-巴登附近Steinbach的葡萄种植世家。他起初学习建筑，后中断学业，负责家族餐饮生意的商务与组织工作，把厨房交给哥哥。这一分工延续了他们整个职业生涯。1910年，兄弟俩从Hotel Adlon的创办人Lorenz Adlon手中接手了柏林著名的美食餐厅Hiller。战争毁了这番事业：Hiller于1917年关门。1922年，Otto和Alfred迁居慕尼黑，在Fürstenstraße开设了Restaurant Walterspiel，这里成为他们迈向最伟大事业的跳板。
执掌一座宫殿酒店
1926年，兄弟二人从慕尼黑市政府手中购得Hotel AG的多数股权，该公司拥有1858年在国王马克西米利安二世新大道上开业的Hotel Vier Jahreszeiten。Alfred的厨艺成就了酒店的名声；Otto的任务则是让公司维持运转。大萧条带来沉重打击，1932年公司经历了破产和解程序，股本从200万帝国马克削减至30万帝国马克。
据《新德意志传记》记载，这次拯救得到了希特勒和戈林的支持，所需的320万帝国马克贷款是通过向外国买家出售艺术品筹得的，其中一些作品被定为“堕落艺术”。1940年，公司改组为Hotel Vier Jahreszeiten GmbH。四年后，空袭烧毁了除马克西米利安大街翼楼以外的所有部分。
重建与家族纽带
战后，兄弟俩获准重建，据《新德意志传记》记载，酒店重新开业时拥有190间客房。Otto与Alfred以及Alfred之子Georg共同执掌酒店至1958年；Alfred则留任至1960年。Otto于1974年去世，四年前，家族已将酒店出售给由Kempinski牵头的投资集团。他的儿子们延续了这段故事。1927年出生的Otto Heinrich Walterspiel自1954年起在巴斯夫任职，1975年至1991年执掌Kali und Salz，并于2012年出版了回忆录《Ein offenes Haus》，记述自己在Vier Jahreszeiten中成长的岁月。他的幼子Karl Theodor于1968年至1995年担任Kempinski董事会成员，以一条低调的纽带，将家族与这座曾经拥有的酒店联系在一起。
资料来源 Neue Deutsche Biographie 27 (2020), family article “Walterspiel” (Richard Winkler) · Wikipedia (DE), “Alfred Walterspiel” · Gustav Mahler Foundation, “Hotel Vier Jahreszeiten (Munich)”
在大酒店中
1926年：Alfred（1881-1960）与Otto（1884-1974）Walterspiel兄弟买下了这家酒店。Alfred是著名厨师，Otto则是商人。1910年，他们从Lorenz Adlon（Hotel Adlon创始人）手中购得柏林的Hiller Restaurant，并经营得十分成功；但君主制终结后，餐厅便门可罗雀。Walterspiel兄弟随后迁往慕尼黑，开设了时髦的Walterspiel Restaurant（最初位于Fürstenstrasse）。慕尼黑市很高兴为这家陷入困境的酒店找到了买家。
1927年：Walterspiel兄弟翻新酒店，随即接连举办一场又一场盛大活动，酒店再度成为公众瞩目的焦点，在宫殿酒店界大获成功。Walterspiel兄弟住在酒店西北侧后楼的五层。Otto Walterspiel在慕尼黑的Hotel Vier Jahreszeiten。
