Alfred Walterspiel

1881 – 1960

Chef, copropriétaire du Vier Jahreszeiten à partir de 1926. 1 hôtel de la collection garde sa trace.

Dans les grands hôtels

1926 : les frères Alfred (1881-1960) et Otto (1884-1974) Walterspiel rachètent l’hôtel. Alfred est un cuisinier célèbre, Otto un homme d’affaires. En 1910, ils avaient acquis le restaurant Hiller à Berlin auprès de Lorenz Adlon (fondateur de l’Hotel Adlon) et en avaient fait un succès, mais après la fin de la monarchie, leur restaurant perdit sa clientèle. Les Walterspiel s’installèrent alors à Munich, où ils ouvrirent l’élégant restaurant Walterspiel (initialement situé Fürstenstrasse). La ville de Munich fut heureuse de trouver en eux un acquéreur pour l’hôtel en difficulté.
1927 : les frères Walterspiel rénovent l’hôtel et enchaînent bientôt les événements spectaculaires ; l’hôtel retrouve les feux de l’actualité et connaît un grand succès dans le monde des palaces. Les frères Walterspiel habitaient au 5e étage, à l’arrière nord-ouest de l’hôtel. Alfred Walterspiel à l’Hotel Vier Jahreszeiten de Munich.

Munich, Allemagne